Шале ради

Јести са псом

Јести са псом

Чим нас је седео маитре, датум мог ручка почео је дахтав над женском трпезом за суседним столом. Док је из кухиње ресторана лебдио смрдљив мирис пастрами, почео је да се слијева. Потом је у два чупавца оборио хот-дог и пустио добар, дугачак трбух.

Ово је био састанак? Да - и то је такође било забавно. Уосталом, мој сапутник није био неки кадијски дечко. Јохн је веома вољени енглески булдог који је био део моје породице последњих пет година, а ми смо били напољу за оброк у Артие Нев Иорк Деликатесу на горњој западној страни Манхаттана.

Ресторани Воо Пет Сет

У граду где је јело вани један од најбољих контакт спортова, тешко да је изненађујуће да неки ресторани приговарају љубимцима и граде највернију клијентелу. Иако је Нев Иорк-ов рестриктивни здравствени код мало изазов, све више ресторана са сједећим гарнитурама на отвореном проналази креативне начине прехране за псе, а Њујорчани откривају оно што Парижани већ одавно знају: Фини оброк може бити још бољи укус са најбољег пријатеља у ногама.

"Конобар аутоматски доноси киселе краставце и салату за људе те шољу воде за пса", рекао је Јеффреи Банк, 34-годишњи власник Артие-а. "Ми ћемо им донети и неке пастрами или шта већ, а они ће то само скратити.

"У овом кварту добијате пуно породица са колицима и такође добијате пуно самци са псима", наставила је Банка. "Поздрављамо дјецу, па зашто не и псе? Оно што је добро за наше купце, добро је и за нас."

Здравствени код забрањује већину кућних љубимаца

Градско здравствено одељење се не слаже са тим. Због санитарних недоумица, здравствени код забрањује већини кућних љубимаца - изузев паса који пружају вид и полицијске патроле - из ресторана. Оно што многи ресторани и покровитељи можда не схватају је да су кућни љубимци такође забрањени у кафићима на отвореном. За прекршаје могу бити изречене казне до 2.000 долара.

"То је сива зона, али ограничење се протеже и на отвореном", рекао је Јохн Гадд, портпарол одељења. "Међутим, ова посебна повреда није била извор бројних жалби."

Пхил Баллаторе, сувласник два пса на Манхаттану прилагођених псима, зна ризике. "Сигуран сам да би неко могао да направи проблем, али никада нисмо имали проблема све време док смо били овде", рекао је Баллаторе из Авенуе, његов француско-амерички бистро у авенији Цолумбус и 85. Стреет, и још лежернији Фирехоусе, тик до суседе. "У Фирехоусе добијамо око 10 паса недељно, а сви су добро обучени и добро се понашају." Међу редовима чланова Фирехоусе-ове екипе налази се Харри, Схар-Пеи који једе са менија најмање једном недељно, рекао је Баллаторе.

На авенији, сваки од 30 столова на отвореном долази са сопственим посудом за воду од нехрђајућег челика. И покровитељи са две и четвероножне ногу могу уживати у сочним јелима попут врхунског ребра или димљеног свињетине или јањетине прекривене ружмарином. "Псе не служимо храном, само воду, али сви на крају једу са тањира свог власника", рекао је Баллаторе.

Пастис залихе пасјих посуда

У Пастис-у, на Деветој авенији, особље складишти псеће посуђе у шест различитих величина и сваки пиће служи посуду воде одговарајуће величине. Ресторан је недавно стекао сертификат од Људи за етичко поступање са животињама (ПЕТА) за тако пријатељске псе.

"Мој Парсон Русселл теријер, Русти, стално долази овамо и знамо све псе у околини по имену", рекао је генерални директор Степхане Гербиер. "Воле да седе на тераси и да сунчају."

Гербиер - који је одрастао у Паризу, где су пухови уобичајени призор у кафићима - признао је да не може разумети америчку презир према обједовању псима. "Париз је град за псе до краја", рекао је. "Објед са псом је врло посебан", рекао је Гербиер. "Пси су човеков најбољи пријатељ. Ко не би хтео да једе са својим најбољим пријатељем?"

Иако је Париз можда надмоћан у одељењу за ручавање прилагођеном за псе, Лос Анђелес такође ставља пса. Као и у Нев Иорку, окружно министарство здравствених услуга забрањује већину паса из ресторана, али Цомеди Сторе у западном Холивуду их поздравља на својим столовима на отвореном и на свом поплочани дио дворишта одржава непрофитне посвојенике. У Пасадени, Јаке'с Динер & Билиардс добија "прилично мало" паса, редовно каже помоћник генералног директора Марц Вертоцх, а на Магнолијском гриллу у Северном Холивуду пси могу да се гуше на кексе и воду.

Пооцх етикета

Пре планирања оброка с Фидо-ом, рестораурси саветују власнике паса да буду обазриви на друге обједе. Проверите да ли је бух увезен, претходно је обављао посао и може стрпљиво седети.

"Никада нисам разумео људе који мисле да су пси прљави или тако нешто", каже Гербиер. "Постоје људи који су много прљавији." Каже да се може присјетити само једног инцидента у којем се пас лоше понашао. "Мали пас није престао да лаје, па сам отишао и на тренутак га саветовао", рекао је. "Добро сам га обавио, а он је био у реду. Нема више проблема."

За време мог изласка са Артие-јем, Јохн је био у реду док није видео Лизу, колегу енглеског булдога са бешћутним подочњаком, како руча с њеним власницима, Трисхом и Харријем. Срећом, Лиза је била добро обучена дама и ја сам имала добар снажни поводац. Врећица у мојој руци није ни шкодила.

"Ово је Лиза први пут овдје", рекао је Харри, 35. "Водимо је на пуно мјеста. Најбоље јој се свиђа Авенуе, али она никада не стигне да наручи своје ствари."

Бубос је напунио Јохн-ову посуду за воду и никада се није жалио на локву од дроља коју је оставио на тротоару. Кад смо кренули, неколико конобара му је пољубило пољупце. "Волим псе", рекла је наша конобарица Селма Палумбо. "Велики су део тога што су у Њујорку."

Погледајте видео: MONDO: U Kini stvarno jedu pse?! (Може 2020).